24 de Abril - Dia da Tradição, do Churrasco e do Chimarrão.

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24 de abr.
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Nesta data especial, preparamos atividades temáticas para homenagear o Dia do Chimarrão e do Churrasco, verdadeiros ícones da nossa rica cultura. Além disso, compartilhamos um breve texto informativo destacando a relevância do Chimarrão e da Erva-Mate para o estado do Paraná, além de algumas curiosidades! Clique nos botões a baixo para acessar as atividades:

Para Colorir

Jogo dos 7 Erros

Para colorir com texto

A data 24 de abril foi instituída no Rio Grande do Sul pela Lei Estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003, que reconhece o churrasco como "prato típico" e o chimarrão como "bebida símbolo" do estado. O dia 24 de abril foi escolhido para homenagear a data de criação do 1º CTG, o “35 CTG”, em 1948. Que o chimarrão é a bebida típica dos gaúchos, todos sabem, mas, você sabe a importância desta bebida para nós, paranaenses?

O chimarrão, tradicional nos estados do Sul do Brasil, é uma herança cultural da tribo Guarani. Incorporado ao cotidiano dos sulistas, tornou-se uma das mais marcantes tradições desse povo. Conhecido popularmente como mate amargo, a bebida carrega um significado especial: representa hospitalidade e celebra a amizade.

Por volta do século XVI, os espanhóis chegaram às terras que hoje correspondem ao estado do Paraná, e encontraram tribos indígenas Guaranis habitando a região, estes habitantes consumiam uma bebida conhecida como caá-i, ou "água da erva", uma infusão servida em um porongo.
Os padres jesuítas inicialmente desaprovaram o consumo do mate. A associação da infusão de ervas com práticas de bruxaria levou à sua proibição, a erva-mate ficou conhecida como erva do diabo.
Com o passar do tempo, o hábito de consumir chimarrão foi transmitido dos indígenas para os colonizadores, que passaram a apreciar o sabor e criaram utensílios específicos para melhorar e enfeitar a prática.
O aumento do consumo impulsionou a produção de erva-mate.

Foram os padres jesuítas e colonizadores espanhóis que introduziram o consumo do chimarrão no Rio Grande do Sul

Os Guarani consideravam a erva-mate um presente dos deuses, uma planta sagrada com múltiplos benefícios. Acreditaram que ela era uma fonte de energia, que ajudava a combater a fadiga e a melhorar a concentração.

Além disso, a erva-mate era vista como um remédio para várias doenças, e seu consumo era parte essencial de seus rituais e cerimônias, fortalecendo a comunidade.

A importância da Erva Mate para o estado do Paraná

A erva-mate continua sendo um pilar na economia do Paraná, especialmente na região Centro-Sul. Ela é a principal fonte de renda para cerca de 40 mil agricultores familiares e representa o terceiro maior Valor Bruto de Produção (VBP) da região, atrás apenas da madeira e da soja. O Paraná é o maior produtor de erva-mate do Brasil, com 87% da produção nacional.

A cidade com maior produção de erva-mate no Brasil é São Mateus do Sul, em 2023 o município produziu cerca de 65 mil toneladas.

Você sabia?

Chimarrão dá câncer? NÃO! Isso é MITO!!!

A erva-mate não é cancerígena, o que pode causar câncer é o consumo constante de líquidos em temperaturas muito altas.

Por isso a temperatura ideal para consumir o chimarrão é entre 60ºC a 70ºC, a água atinge essa temperatura assim que a chaleira começa a chiar. Essa temperatura além de evitar problemas de saúde, preserva o sabor da erva mate.

Tem horário para tomar chimarrão?

Não há um momento "ideal" para tomar chimarrão, mas consumi-lo em determinados períodos pode trazer benefícios específicos!

Pela manhã:

O chimarrão é uma ótima opção para começar o dia com energia, pois a cafeína da erva-mate ajuda a combater o cansaço e o desânimo.

Depois do almoço:

O chimarrão pode auxiliar na digestão e no bom funcionamento do intestino, mas é importante aguardar pelo menos 30 minutos após a refeição para não prejudicar a absorção de nutrientes.

No final do dia (com moderação):